Uwe Knop, Ernährungswissenschaftler, streitbar, humorvoll, beruhigend und sehr kompetent. Sein Credo: Individualität und Selbstbestimmtheit. Die Fakten: Nichts ist in Sachen Diäten wissenschaftlich beweisbar, „perfekt“ gibt es nicht, keine Gesetze außer dem Wohlfühlfaktor und nur den richtigen INDIVIDUELLEN Weg für jeden und jede! Er erklärt uns Hunger, Fasten, emotionales Essen, Gehirn im Darm, bis hin zu ausgeflippten Konzepten wie die „Transplantation von Darminhalten“. Man hört ihm schmunzelnd zu, weil er recht hat.
